Prestations
PARTICULIER & PROFESSIONNEL
Plus besoin de vous déplacer...
le Chef Didier Piou
vient à vous !
et si vous faisiez appel à un Chef à domicile ?Prestation sur mesure
en fonction : du nombre d'invités, du menu, de la saison, de vos envies et vos attentes personnelles.Le restaurant s'invite chez vous.
du menu, de la saison, de vos envies et vos attentes personnelles.
Le restaurant s'invite chez vous.
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un même lieu pour travailler et manger sain.Que vous soyez propriétaire d’un lieu de réception prêt à recevoir, ou une entreprise qui souhaite organiser un repas de réunion.
ou une entreprise qui souhaite organiser un repas de réunion.
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Animation Plancha, la cuisine est un art qui se partage !Quoi de mieux qu'un brin de gastronomie en extérieur, fait à l'instant.
Menu
Exemples de menus pour une animation Plancha
Pièces Cocktail : 4 par personne
- Toast de pain aux fruits sec bio et foie gras mi-cuit maison
- Financier châtaignes et épeautres, crémeux de courgette et Ossau-Iraty
- 2 autres pièces : inspiration du moment par le Chef Piou
Entrées : 2 au choix - N'hésitez pas à me partager vos goûts & vos envies !
- Asperges blanche des landes saumon fumée d Angresse et copeaux d'Ossau-Iraty et crème citron vert
- Poêlés de courgettes à la menthe, gambas aux piment Espelette et crème de crustacés
- Poêlée de chiperons à l'ail, échalote, persil et tomates concassées
- Foie gras poêlé à la plancha et petit légumes de printemps et son jus corsé
Plats :
- Merlu rôti, risotto crémeux aux petits légumes du moment à l'Ossau-Iraty & sauce au romarin
- Magret de canard rôti ou émincée de volaille aux piment espelette, polenta crémeuse, petits légumes du moment & son jus corsé ( a choisir entre les deux viandes)
Dessert :
- Fraise rôti au caramel beurre salé, vinaigre balsamique & crumble aux amandes avec glace vanille
Cours & Atelier de cuisine, l'association des goûts, des saveurs et des texturespour parvenir à votre équilibre, à votre découverte culinaire !
Menu
Détails de la prestation
Particuliers ou Professionnels,
Comment ça se passe ?
1.
Prise de contact
Définir vos attentes, le nombre de personnes
et le lieu choisi. Adaptation à votre cuisine
et votre vaisselle. Satisfaire vos envies et
m'imprégner des lieux.
(Service et boissons en option)
2.
Envoi d'un devis détaillé
en trois partie :
menu proposé, matières premières et prestation choisie.
(Acompte à la signature du devis)
3.
Réalisation des courses
pour vous garantir la qualité et fraîcheur des produits
(fournisseur locaux, maraîchers, bouchers,
criées, produits bio, ferme en direct)
4.
Arrivée sur les lieux
2h à 4h avant la prestation avec toute la
marchandise et le matériel nécessaire.
5.
Préparation du repas
avec votre matériel de cuisine.
6.
Service des plats
si option choisie,
et suivant le nombre de personnes.
7.
Rendu propre
des plans de travail et du matériel de cuisine.
8.
Départ 2 heures après
la fin du repas.
Tarifs pour les particuliers :
- à partir de 50€/personnes
- à partir de 6 personnes
(Devis sur mesure en fonction du nombre de
personnes et du menu choisi ensemble)
Tarifs pour les professionnels :
- à définir en fonction de la prestation demandée
- à partir de 8 personnes
Contactez-moi
didier@lepiou-toque.com
+33 6 61 85 12 40
10 bis avenue de la plage
40 530, Labenne (Landes) - France
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